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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。